Recette de la tarte à la rhubarbe
Avec les produits du magasin fermier des Rauches !
Publié le mercredi 14 avril 2021 à 08h47dans Recettes de saison
Voici une recette avec la RHUBARBE, à cueillir en ce moment à la ferme des Rauches : TARTE A LA RHUBARBE
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8 brins de rhubarbe : les peler et les couper en tronçons puis laisser macérer quelques instants dans du sucre.
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Préparer dans une saladier : 2 yaourts vanille (yaourts au lait de brebis), mélanger avec 3 oeufs (bio ou fermier), 100g de sucre, 100 ml de lait frais, une cuillère à soupe de maïzena.
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Ajouter ensuite les tronçons de rhubarbes égouttés. Mélanger.
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Etaler une pate (feuilletée ou brisée) dans un plat à tarte, y ajouter la préparation, cuire 35 min à 180 °C.
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Déguster tiède ou froide.
