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EARL DE LA MALANDRIE

EARL DE LA MALANDRIE

Publiédans Nos producteurs

Exploitation familiale de 200 HA de prairie, à La Chapelle-Hugon, dans le centre du Cher (18), aux frontières de la Nièvre (58) et de l’Allier (03), l'éleveur David CHARPY propose la vente directe de viande, du producteur au consommateur. L'abattage des animaux se fait à l'abattoir de St Amand Montrond (18), la viande est maturée entre 2 et 3 semaines, elle est découpée par un boucher professionnel, mise sous vide à l'unité et étiquettée sur l'exploitation.

David Charpy, également traiteur (Société Aux Déclices d'Alice), dispose d'un atelier de transformation sur son exploitation, il propose ainsi de la viande transformée prêt à cuire.

Les productions que nous vous proposons au magasin fermier des Rauches, en colis et au détail selon les saisons, conditionnés sous-vide en sachets 250g/500g ou 1kg :

  • Boeuf Charolais (exploitation EARL de la Malandrie) : colis, détail, rosbif, filets et entrecôtes, côte de boeuf, steaks hachés, boeuf à bouillir.
  • Agneau, veau, porc, volailles : en colis et au détail
  • Charcuterie traditionnelle (boudin noir, saucisson à l'ail, terrines, pâté de tête, jambonneau, farce à légumes)
  • Plats cuisinés : boeuf Bourguignon, hachis Parmentier, émincé de porc sauces morilles, paupiettes (veau ou porc) cuisinées, boulettes de boeuf bolognaise, daube de boeuf
  • Saucisserie : chipolatas (boeuf, porc, veau), merguez, barses, andouillettes, saucisses basques (tomates - piments), printanières (légumes) , espagnole (paella), vigneronne, chèvre-miel, bleu-noix, chorizo à cuire, colis de saucisses, colis barbecue.
  • Saucisserie fumée : saucisson fumée, poitrine fumée 

Les colis sont sur réservation, les viandes et charcuteries au détail, sont sur commande et selon les semaines, en stock au magasin fermier.

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Contact

L'équipe de la ferme des Rauches est à votre disposition et met tout en oeuvre pour vous proposer des légumes frais et de saison en cueillette au potager et au magasin fermier ainsi que des produits locaux rigoureusement sélectionnés.

 

Venir à la ferme

  • Ferme des Rauches
  • Rue de la Loire
  • 18320 Beffes
  • Nos horaires en cette saison :

    Vendredi et samedi de 9h30 à 12h

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( Contact de préférence par sms )

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